Dans le cadre de l’appuis à l’amélioration des conditions d’alimentation et de revenus des populations riveraines du complexe WAP, afin qu’elles participent durablement à la gestion des ressources #naturelles, une formation a été organisé par le Programme RBT-WAP de la GIZ à l’attention des agents formateurs de leurs ONG partenaires sur les différentes recettes à base de mung bean.
Les agents formés vulgariseront les acquis de la formation sur le terrain au profit des populations riveraines du complexe WAP, qui seront accompagnés dans la diversification de leurs sources de revenus pour l’amélioration de leur niveau de vie, à travers la promotion de chaines de valeur alimentaires rentables localement, tels que le mung bean qui est l’une des chaines de valeur promues, offrant un grand potentiel de valorisation et de diversification des revenus pour les riverains.
Lors de la première journée, après la présentation du programme de l’atelier, suivi de la présentation du Thème : Le Mung bean : ses bienfaits et ses différentes valorisations, s’est suivi la phase pratique. Elle a été marquée par la préparation de deux mets à savoir :
- Soupe de mung bean
- Laitue (salade) de mung bean
- Couscous de mung bean
- Mung bean cantonais
- Boulettes de mung bean
- Degue de mung bean
- Mung bean aux pommes de terre
- Beignets de mung bean
- Crêpes de mung bean
- Faro de mung bean
- Mung bean au riz blanc
- To de mung bean
- Jus de mung bean
- Brochettes de mung bean
- Gâteaux de mung bean au yaourt
